產(chǎn)品詳細(xì)

自助餐廚房商用蒸飯柜_豪華節(jié)能蒸飯柜蒸飯機(jī)十大特點(diǎn)：


1.功能完善：可完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)爐具的剪、炒、炸、煮、蒸、燉、扒、煲，等各類(lèi)烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場(chǎng)合。
2.綠色環(huán)保：無(wú)燃料廢氣排放，不消耗氧氣、無(wú)噪音、少水（爐面冷卻）。
3.操作簡(jiǎn)單：一鍵操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體，過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)功能。
4.安全可靠：無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料匯漏可避免人員及環(huán)境安全隱患，比較傳統(tǒng)的燃油，燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房），并配置多重安全保護(hù)裝配，減少意外事故發(fā)生。
5.改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)，提高能源使用效率，降低廚房環(huán)境溫度并降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)格和設(shè)備馬達(dá)）。
6.功能完善：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和投資。
7.節(jié)省場(chǎng)地：由于無(wú)明火燃燒，爐具無(wú)需要熱耐火磚，爐面冷卻水等傳統(tǒng)附件，可縮少爐具體積并減少場(chǎng)地占用面積，降低業(yè)主開(kāi)業(yè)使用成本。
8.精確溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)運(yùn)用，可精確控制溫度，既節(jié)能又保證了食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。
9.品質(zhì)優(yōu)質(zhì)：采用德國(guó)原裝關(guān)鍵零部件，耐調(diào)溫600度，耐沖擊、高溫度微晶玻璃。全不銹鋼結(jié)構(gòu)，密封設(shè)計(jì)，精湛生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格質(zhì)量按制。
10.技術(shù)先進(jìn)：模糊邏輯電腦技術(shù)-達(dá)到最佳烹飪效果   軟啟動(dòng)技術(shù)-延長(zhǎng)使用壽命。智能化設(shè)計(jì)-自動(dòng)保護(hù)、智能顯示、自動(dòng)警告提示。
 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計(jì)中，在保證出菜效率的同時(shí)還要保障菜品質(zhì)量，加工設(shè)備一定要配置齊全，單單追求節(jié)約成本反而會(huì)直接影響運(yùn)營(yíng)成本。

火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進(jìn)入餐廳都會(huì)對(duì)廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗(yàn)造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性，通常建有大容量?jī)?chǔ)備倉(cāng)庫(kù)以穩(wěn)定飯菜價(jià)格、平定市場(chǎng)波動(dòng)。因每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同，需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經(jīng)營(yíng)，應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類(lèi)型有：明檔風(fēng)味式、自選式、點(diǎn)菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個(gè)餐廳面積的10-20%左右，因?yàn)榫频陱N房除了廚師以外還會(huì)有人員的走動(dòng)，所以在確定廚房面積時(shí)要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會(huì)有多個(gè)廚師同時(shí)工作，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候廚房的環(huán)境會(huì)以通風(fēng)和易排煙為主，讓廚房們有一個(gè)好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個(gè)工作區(qū)：操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)。每個(gè)工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，對(duì)工作人員服飾也可以進(jìn)行改造，增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶(hù)