產(chǎn)品詳細(xì)

     使用炒菜機(jī)比起以前的人工炒菜，廚師用大鍋在火上翻炒，翻動(dòng)相當(dāng)花力氣，還容易攪拌不均勻。用炒菜機(jī)力氣大，比起徹底均勻。仿人工翻炒，炒制均勻，肉質(zhì)鮮嫩，商用自動(dòng)炒菜機(jī)，口感純正，色澤誘人。自動(dòng)翻炒，多組定時(shí)，9段細(xì)分火力，5檔轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)；多級(jí)手動(dòng)和無(wú)極電動(dòng)可選。1名廚工可看守2-5臺(tái)機(jī)器，效率高，出品容易實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化；同時(shí)節(jié)省高額廚師成本！

 

應(yīng)用場(chǎng)景：餐飲連鎖、外賣、小食店等場(chǎng)所；適用于自動(dòng)烹飪炒菜、炒飯、炒粉、炒面、辣子雞、麻辣香鍋、小龍蝦、香辣蝦蟹、炒肉松、炒醬料、炒干果、炒茶葉等。
 

智能炒菜機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
 
1、操作簡(jiǎn)單
 
炒菜時(shí)只需將原料、配料等一次性放入鍋內(nèi)，再選擇相應(yīng)烹飪模式即可，簡(jiǎn)單快捷，省時(shí)又省力；
 
2、口味眾多
 
智能炒菜機(jī)有自動(dòng)炒、爆、燉等多種功能，具備中國(guó)傳統(tǒng)基本炒菜技術(shù)，可以輕松做出多種不同口味的美食，滿足你的味蕾；
 
3、節(jié)能環(huán)保
 
現(xiàn)在的智能化家電都注重節(jié)能環(huán)保，智能炒菜機(jī)自然也不例外，不僅耗電少，還能減少油煙的產(chǎn)生，能夠保證廚房的干凈與衛(wèi)生；
 
4、營(yíng)養(yǎng)健康
 
我們都知道炒菜的火候不到位，其營(yíng)養(yǎng)很容易流失，不過(guò)有了智能炒菜機(jī)，你就不必?fù)?dān)心這個(gè)問(wèn)題了，它不僅自動(dòng)掌控火候，還能保證菜汁不飛濺，味道更鮮美。
 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計(jì)中，在保證出菜效率的同時(shí)還要保障菜品質(zhì)量，加工設(shè)備一定要配置齊全，單單追求節(jié)約成本反而會(huì)直接影響運(yùn)營(yíng)成本。

火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進(jìn)入餐廳都會(huì)對(duì)廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗(yàn)造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性，通常建有大容量?jī)?chǔ)備倉(cāng)庫(kù)以穩(wěn)定飯菜價(jià)格、平定市場(chǎng)波動(dòng)。因每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同，需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經(jīng)營(yíng)，應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風(fēng)味式、自選式、點(diǎn)菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個(gè)餐廳面積的10-20%左右，因?yàn)榫频陱N房除了廚師以外還會(huì)有人員的走動(dòng)，所以在確定廚房面積時(shí)要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會(huì)有多個(gè)廚師同時(shí)工作，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候廚房的環(huán)境會(huì)以通風(fēng)和易排煙為主，讓廚房們有一個(gè)好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個(gè)工作區(qū)：操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)。每個(gè)工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，對(duì)工作人員服飾也可以進(jìn)行改造，增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶