產(chǎn)品詳細(xì)

產(chǎn)品名稱:	烤鴨爐
外形尺寸(mm):	620*1100*600
產(chǎn)品型號:	HDL-S01
品牌:	海德利
材質(zhì)及組成配件:	優(yōu)質(zhì)201（304）不銹鋼板、耐火泥、風(fēng)閥、氣閥、火種閥、燃?xì)饨宇^、以及其它配套配件
燃料種類:	液化石油氣           人工天煤氣             天然氣三種可選       木炭
灶前燃?xì)忸~定壓力(pa):	2800pa               1000pa                    2000pa
低熱值mj/m³	52.66
額定電壓(V/HZ):	…
額定功率(KW);	…
耗氣量(m3/h);	5.6
噪音(ab/a):	68
運(yùn)行噪音:	一級
點(diǎn)火方式	人工
爐體溫度(℃);	常溫
特色:	安全、安靜、高效、節(jié)能、環(huán)保、舒適

應(yīng)用范圍：

酒店、學(xué)校、工廠、食堂、部隊、醫(yī)院、行政事業(yè)、茶餐廳、飲品店、中西餐廳、蛋糕房、面點(diǎn)、調(diào)料加工、冷凍食品、小吃、大排檔、休閑娛樂、工地食堂、家庭

 

產(chǎn)品簡介：

燒豬爐是中式燒烤所必需的設(shè)備，可適用 燃?xì)?天然氣、木炭，全不銹鋼外殼，受熱均勻。烤制的食品口味純正、色澤誘人，具有較高成品率，油率回收高，同時可以用來燒鴨、叉燒之類。并以此形成特色化的餐飲經(jīng)營模式，是中餐廚房必備工具。

產(chǎn)品特點(diǎn)：全不銹鋼設(shè)計，耐用美觀，方便實用，移動方便，抗污耐腐；三級火力控制，邊角處作人性化處理，避免對操作人員的意外傷害，模具化的生產(chǎn)，使產(chǎn)品更平整，結(jié)實穩(wěn)固，使用壽命更長。優(yōu)質(zhì)耐火不銹鋼制造的熱量輻射板，效率高，熱量輻射均勻； 配備熄火保護(hù)裝置。

 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質(zhì)量，加工設(shè)備一定要配置齊全，單單追求節(jié)約成本反而會直接影響運(yùn)營成本。

火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進(jìn)入餐廳都會對廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩(wěn)定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同，需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經(jīng)營，應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風(fēng)味式、自選式、點(diǎn)菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設(shè)計的時候廚房的環(huán)境會以通風(fēng)和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區(qū)：操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉庫區(qū)。每個工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，對工作人員服飾也可以進(jìn)行改造，增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶