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挑選蘇州餐飲全套商用廚房設備可考慮的6條指標和參數

2021-04-09 15:07

挑選蘇州餐飲全套商用廚房設備可考慮的指標和參數一般是廣大餐飲界人士比較關心的話題，一套好的蘇州餐飲全套商用廚房設備往往能夠在長期經營的過程中為蘇州餐飲企業創造良好的效益。不僅在成本上降低，且可以烹飪出更加綠色健康的菜肴提供給客人，盡顯高端餐飲品質。

以餐飲全套商用廚房設備中的代表酒店廚房廚具是采用鎂質石粉和高長石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成，其高白度，釉面光潔，強度高，脆性很低，使用壽命是其他餐具的3-5B，是目前餐具中適合作餐具的產品。

您在選擇的時候應考慮以下指標：

一、顏色外觀忌新艷。
通常來說我們盡量不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。應該選擇不銹鋼商用廚房設備，作為餐飲全套商用廚房設備主要構成，這主要是一些無良廠家為使色彩鮮艷，會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易不達標。

二、味道忌刺鼻異味。
好的酒店廚房廚具是不會有刺鼻等刺激性氣味或者其它異味，可用鼻子聞是否有異味。如果有異味盡量放棄購買。

三、市場檔次盡量選中高端。
雖然說餐飲全套商用廚房設備價格高昂，但是我們購買陶瓷餐具還是要選擇合格的中高端市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。

四、鉛鎘含量符合國家標準。
在上面三條沒有問題的時候，我們還要檢驗餐飲廚房設備中的鉛、鎘含量必須要符合國家標準，按規定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。

五、成色必須十層。
為什么餐飲全套商用廚房設備成色必須十層呢？一防止買到二手貨，二手貨往往不干凈帶有病菌等，如果沒經過消毒處理，很有可能構成染病。所以購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔。

六、原料上乘。應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。

如果您選購的是微波爐用產品，以免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產品。因為這類產品容易經過加熱產生化學反應釋放出有毒物質。由于篇幅有限，更多挑選餐飲全套商用廚房設備指標不能一一列出，如有需要，可來電咨詢海德利廚房設備廠。

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