武漢不銹鋼廚具廠家告訴你中餐廳廚房需要用到哪些廚房設(shè)備?
2021-05-05 09:05
武漢中餐廳廚房需要用到哪些廚房設(shè)備?是武漢準(zhǔn)備成立中餐廳飯店的朋友非常想要知道的地方,一個中小型中餐廳廚房設(shè)備影響著餐廳的營收效益,可以說如果廚房設(shè)備沒搞好,很有可能造成中餐廳最后關(guān)門收場。今天武漢不銹鋼廚具廠家告訴你
1、不銹鋼洗滌設(shè)備
武漢中餐廳廚房的洗滌設(shè)備一般是在洗滌車間用來清洗食材,處理剩菜的,包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等,食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
2、中餐廳廚房調(diào)理設(shè)備
中餐廳廚房的調(diào)理設(shè)備則是為上菜做準(zhǔn)備,用來制作各種調(diào)料配菜,主要包含有櫥柜臺面,整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器,儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。
3、不銹鋼儲藏設(shè)備
中餐廳廚房的不銹鋼儲藏設(shè)備,分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類,冷凍是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等進(jìn)行的。
4、中餐廳烹調(diào)設(shè)備
餐廳廚房的烹調(diào)用品則是用來烹飪食材了,主要有商用煤氣灶、商用燃?xì)庠?、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風(fēng)良好,要設(shè)置排風(fēng)管道、通風(fēng)排煙設(shè)備等。
5、中餐廳廚房照明設(shè)備
中餐廳廚房的照明設(shè)備要布局合理,對整個廚房的照明設(shè)計要光亮,廚房灶臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略,并設(shè)置便捷的電源開關(guān)裝置。
6、消毒設(shè)備
一個好的中餐廳廚房,消毒設(shè)備是不能缺少的,食品衛(wèi)生安全是顧客的健康保障,所以需要配備消毒柜,紫外線照明燈等消毒設(shè)備。
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