在東莞南城經(jīng)營(yíng)酒店的都知道廚房排煙系統(tǒng)的使用，可以幫助酒店廚房達(dá)到良好的排油煙凈化效果，其組成的部分也較多，在施工安裝時(shí)每個(gè)部件都能發(fā)揮較大的作用，它的排煙量的大小也會(huì)受到整體排煙系統(tǒng)的影響，現(xiàn)在環(huán)保衛(wèi)生越來(lái)越重要，特地為大家介紹一番。

　　1.廚房排煙系統(tǒng)的組成。

　　廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體送風(fēng)裝置組成。

　　油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇。安裝油煙凈化器前，應(yīng)首先計(jì)算排煙系統(tǒng)各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排煙風(fēng)量。

　　如果是新項(xiàng)目，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮安裝煙氣凈化器對(duì)排氣系統(tǒng)的影響;如果是改造工程，安裝油煙凈化器時(shí)需要重新計(jì)算排氣系統(tǒng)。如有必要，應(yīng)改造集煙罩、排煙管和整個(gè)廚房送風(fēng)裝置，需要更換排煙風(fēng)機(jī)。這樣才有利于整體的效果的實(shí)施，在后期廚房排煙設(shè)備應(yīng)用中也要保證一定的優(yōu)勢(shì)。

　　2.廚房排煙量的測(cè)定。

　　為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)中，應(yīng)嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算排風(fēng)量，罩口處的吸入風(fēng)速通常不小于0.5m/s。如果小于這個(gè)值就要考慮排煙設(shè)備的選擇其參數(shù)是否存在問(wèn)題。

　　排氣量通常按下式計(jì)算：L=2000PH

　　方式：L——排氣罩的排氣量，m3/h;

　　P—蓋子的周長(zhǎng)(不包括靠墻的邊緣)，m;

　　H—從煙罩開口到爐子開口的距離，m.

　　用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后，根據(jù)罩口面積計(jì)算出罩口的吸氣速度，保證罩口的吸氣速度不小于0.5m/s。

　　以上就是廚房排煙系統(tǒng)的組成部件及其測(cè)定排煙量的具體方法，排煙系統(tǒng)的每個(gè)部件都發(fā)揮了較大的作用，其排煙量的大小也會(huì)影響到排煙的效果，如果其中排煙量不達(dá)標(biāo)，不能及時(shí)將廚房的油煙排出，那么就要格外注意。

如果我們要在東莞南城酒店里安裝廚房排煙系統(tǒng)，請(qǐng)務(wù)必請(qǐng)專業(yè)的排煙系統(tǒng)施工團(tuán)隊(duì)進(jìn)行安裝。