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常見商用不銹鋼櫥柜的樣式匯總，開酒店必須知道

2020-10-30 05:41

常見商用不銹鋼櫥柜的樣式匯總，開酒店必須知道

商用不銹鋼櫥柜常見的樣式有那些？今天海德利就給開酒店的人匯總以下

1、“一”字形不銹鋼櫥柜
把酒店廚房使用的電器和不銹鋼柜子一排放置，呈一個(gè)“一”字型排列，員工廚房作業(yè)都在一條直線上進(jìn)行。這種緊湊、有效的窄廚房設(shè)計(jì)，適合中小型酒店。如果您在大廚房運(yùn)用這種設(shè)計(jì)，就可能造成不同廚房作業(yè)之間的距離太大。影響廚房的工作效率，可以考慮使用雙排連壁柜或增加連壁高柜，大限度地利用墻面空間。

2、“L”形不銹鋼櫥柜
其比一字型櫥柜多了一個(gè)轉(zhuǎn)角，形成了兩個(gè)不同的方向，是一款實(shí)用的廚房設(shè)計(jì)，也是常見的廚房設(shè)計(jì)，是小空間的理想選擇。以這種方式在兩面相連的墻之間劃分工作區(qū)域，就能獲得理想的工作三角。爐灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每個(gè)工作臺(tái)之間都留有操作臺(tái)面，防止濺灑和物品太過(guò)擁擠。

3、U形不銹鋼櫥柜
一般被應(yīng)用于五星級(jí)酒店廚房，米其林西餐廳這類高端酒店餐飲場(chǎng)所，因?yàn)槠湟话阋髲N房面積較大。U型櫥柜在使用上也為實(shí)用，U形櫥柜方便取用每一件物品，可大限度地利用空間進(jìn)行烹飪和煮食。

4、環(huán)型不銹鋼櫥柜
環(huán)形櫥柜指的是獨(dú)立于櫥柜之外的，下有柜體的單獨(dú)操作區(qū)。環(huán)形櫥柜只適用于開放式廚房，在現(xiàn)代酒店廚房中其大的作用就是作為廚房與其他空間的隔斷。

環(huán)形櫥柜有更多的操作臺(tái)面和儲(chǔ)物空間，便于多人同時(shí)在廚房工作。如有需要，也可以在廚房島安裝水槽或烤箱/爐灶。在決定前，先查看是否可以進(jìn)行環(huán)形櫥柜抽油煙機(jī)的管道、電路和通風(fēng)管的連接，并確保爐灶和水槽之間有操作臺(tái)面。

5、二字型不銹鋼櫥柜
又叫走廊式廚房是沿著兩面相對(duì)墻建立兩排工作和儲(chǔ)物區(qū)。如果準(zhǔn)備食物是廚房工作的重點(diǎn)，那么這種設(shè)計(jì)是一大優(yōu)點(diǎn)。走廊式廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。

在設(shè)計(jì)時(shí)要注意，兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠空間開啟柜門。對(duì)于窄小的空間，一邊可選擇深度為60cm的柜子，另一邊深度為35cm的柜子。

這五類常見的不銹鋼櫥柜各有各的優(yōu)勢(shì)，我們開酒店的話，要購(gòu)買酒店廚房設(shè)備要結(jié)合自己的實(shí)際情況選擇合適的樣式。

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