酒店廚房設(shè)備一般分兩種，一種是電磁廚房設(shè)備，另一種是燃氣廚房設(shè)備。目前惠州惠城酒店里面有不少酒店廚房用的是燃氣廚房設(shè)備，防止停電時，沒有廚具可用。

但是燃氣廚房設(shè)備有一個不好的地方就是廚房設(shè)備燃氣爐具不完全燃燒時放出的一氧化碳，很容易發(fā)生中毒。因為燃燒需要大量的氧氣助燃，如果房間的通風排氣設(shè)備和排油煙設(shè)備不合格，時間長了會使空氣中氧含量急劇下降，這不最近惠城酒店就出現(xiàn)了因使用廚房設(shè)備燃氣爐具造成缺氧而發(fā)生事故。

1．當發(fā)燃氣中毒時，應了解中毒的原因，切斷氣源，將中毒人員脫離現(xiàn)場。若由于燃氣廚房設(shè)備或管道損壞，致使大量燃氣外泄，應及時搶修或用濕毛巾堵住再進行處理。

2．將中毒者抬至空氣暢通處進行搶救，稍飲帶有刺激性的飲料如：茶、咖啡、可樂等。

3．蓋上衣被不使其受涼，用冷毛巾敷頭部使其清醒，不讓其入睡。

4．必要時給與氧氣呼吸，發(fā)現(xiàn)停止呼吸應給與人工呼吸并送往醫(yī)院救助。

當然我們發(fā)現(xiàn)燃氣中毒時，第一時間要報警，通知消防協(xié)助。惠城這邊的酒店平時操作廚房設(shè)備要宣傳防患燃氣中毒知識。這樣才能有效的避免事故發(fā)生。