深圳工廠食堂單位廚房工程用燃?xì)獠讳P鋼單門12盤蒸飯箱
2020-10-30 05:25
不銹鋼燃?xì)馊T海鮮蒸柜
特點(diǎn):
三門海鮮蒸柜共分三層三個(gè)門,上兩個(gè)門都為一層,燃?xì)馊T海鮮蒸柜整體采用SUS304不銹鋼板材精工制作而成,不銹鋼爐內(nèi)膽,外殼,堅(jiān)固耐用,維護(hù)簡單;三級阻力位開門,防護(hù)蒸汽更安全;蒸腔通道獨(dú)立,食物不串味。
蒸制時(shí)間: 產(chǎn)生蒸氣4-5分鐘,蒸海鮮類5-10分鐘,蒸肉骨類8-12分鐘, 蒸湯類: 20-50分鐘
產(chǎn)品優(yōu)勢:
不銹鋼正標(biāo)板材,外形豪華美觀,外殼堅(jiān)固耐用,壽命長。全自動離子探火,操作方便,三門蒸箱采用三段定時(shí)報(bào)警器,根據(jù)需要可分別設(shè)定工作時(shí)間。比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗,比傳統(tǒng)爐具節(jié)能50%以上。靜音設(shè)計(jì),氮氧化物和一氧化碳含量低于國家指標(biāo)。水箱采用全自動補(bǔ)水功能,缺水自動斷電,滿水自動溢流,防止干燒,水電分離設(shè)計(jì),杜絕漏電隱患,導(dǎo)電體內(nèi)置,帶電體完全隔離。帶自動熄火保護(hù),安全可靠,智能化過壓,過熱等多重自動保護(hù),使用更安全。 整體聚酯發(fā)泡,全天侯保溫,凸凹式雙重硅膠密封,密封效果更好,經(jīng)久耐用。
獨(dú)特防油水侵入式顯示屏,人性化操作,界面簡單。 全不銹鋼漸進(jìn)式連桿門鎖,美觀大方,開關(guān)自如,可鎖緊。多層控制設(shè)計(jì),根據(jù)時(shí)間檔位控制輕松切換,不同食品,不同環(huán)境,均可適用。采用整體內(nèi)膽,結(jié)構(gòu)緊湊,保溫性能好,提高效率。 本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于餐飲,酒店,飯店等商用廚房設(shè)備,企業(yè)工廠,醫(yī)院,學(xué)校,機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設(shè)備,食品加工及中央廚房設(shè)備。
使用方法:
打開進(jìn)水閥門,水箱體內(nèi)注入足量的清水,先將風(fēng)機(jī)啟動找風(fēng)閥吹1~2分鐘后風(fēng)閥關(guān)閉,將蒸柜燃燒室點(diǎn)燃后調(diào)制理想的火焰,向下拉開蒸柜三個(gè)橫門,放入需要的蒸制的食品將門向上推送關(guān)閉柜門。打開蒸柜門右側(cè)的三個(gè)進(jìn)蒸汽閥門,蒸柜即可正常工作。蒸制食品的時(shí)間,根據(jù)所蒸制食品的大小,耐熱情況而定。如有少量食品蒸制,可以關(guān)閉蒸汽閥門的任意兩個(gè),打開一個(gè)進(jìn)行蒸制。但不可以將三個(gè)蒸汽閥門全部關(guān)閉,造成蒸柜體內(nèi)氣壓超限。
使用說明:
1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常,浮球閥是否可靠,水箱是否存滿水,若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。
2、打開供氣閥,插上電源插頭白燈亮,氣源和電源進(jìn)入正常狀態(tài)。
3、開啟電源開關(guān),定時(shí)顯示器亮。
4、開啟啟動開關(guān),預(yù)清掃20秒后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),自動點(diǎn)火,常明火點(diǎn)燃,蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
5、打開燃?xì)忾y,主火正常燃燒,蒸箱開始工作。
6、如暫停主火工作,只需關(guān)閉燃?xì)忾y,蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
7、如使用全部結(jié)束,先關(guān)燃?xì)忾y,再關(guān)啟動開關(guān),電源開關(guān),然后關(guān)供氣閥和總電源。
8、如點(diǎn)火10秒后,未自動檢測火焰(常明火),或意外熄火自動重點(diǎn)火10秒后無火焰(常明火)信號,則自動關(guān)閉氣源并報(bào)警。
工作原理:
1、燃油時(shí):該產(chǎn)品采用高壓輸油,風(fēng)機(jī)霧化,混合燃燒技術(shù)。當(dāng)燃油進(jìn)入生火碗內(nèi),經(jīng)加熱的生火碗和加熱器二次氣化后,與增壓助燃空氣混合燃燒。
2、燃?xì)鈺r(shí):加上燃?xì)獍l(fā)火蓋,氣體進(jìn)入發(fā)火碗內(nèi),與增壓室內(nèi)空氣混合,經(jīng)燃燒發(fā)火蓋四周斜槽噴出燃燒。
3、用以上兩種燃燒方式,將發(fā)火碗四周及導(dǎo)熱管小箱內(nèi)的水燒至100°C產(chǎn)生蒸汽,通過三個(gè)不同層次的蒸汽閥門,輸送到各層以蒸制各種食品之用。
他們這次采用的廚房工程中的不銹鋼12盤蒸飯箱出自深圳海德利廚房設(shè)備廠家,這家廠家具有多年從事廚房設(shè)備、廚房工程整體設(shè)計(jì)集研發(fā)生產(chǎn)于一體的經(jīng)驗(yàn),受到很多企業(yè)好評。
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