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長沙岳麓百人公司的員工食堂所需的廚房設(shè)備有哪些？施工方普及一下

2020-11-26 10:40

長沙岳麓公司規(guī)模達(dá)到百人以上級別的都會做公司員工食堂，方便職工就餐，培養(yǎng)公司文化，可絕大部分公司并不清楚食堂需要添置商用廚房設(shè)備，也不知道添加哪些

食堂廚房設(shè)備

？

多年廚房工程施工方為你講解員工食堂需要用到的商用廚房設(shè)備有哪些？
1.加熱廚具。主要是食堂內(nèi)用來做熱菜、熱飯系列的廚具，其中包括微波爐、烤爐和蒸柜和湯爐等，通常會放在廚房的角落位置，避免廚房內(nèi)人員隨意開啟設(shè)備燙傷自己。
2.灶具設(shè)備，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及金旺三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。
3.工作臺廚具，能夠?qū)⒙毠な程脧N房設(shè)備內(nèi)的環(huán)境整理的更干凈，像平板的貨架、米面專用的收藏柜和打荷臺，目的就是將廚房內(nèi)的物品歸類收集好，這樣在使用中也會井然有序。
4.排煙通風(fēng)設(shè)備，為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個職工食堂廚房設(shè)備必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備
5.消毒柜設(shè)備，用來保證餐具衛(wèi)生，是食堂廚房中最不能缺少的設(shè)備。
6.調(diào)理設(shè)備，職工食堂廚房設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。
7.制冷設(shè)備，要確保剩余食材的新鮮和不變質(zhì)，冷凍廚具的作用顯而易見，可以選用專用的廚房冷藏柜。
8.食品機(jī)械設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，金旺和面機(jī)，壓機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

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